두부는 건강식으로 널리 알려져 있지만, 많은 사람들이 두부가 방부제 없이도 어떻게 긴 보존 기간을 유지할 수 있는지 궁금해합니다. 두부는 20일 이상 보존될 수 있는 경우도 있는데, 이는 두부 제조 과정과 포장 기술의 발달 덕분입니다. 이번 글에서는 두부의 보존 기간이 긴 이유와 그 과정에서 중요한 역할을 하는 요소들에 대해 자세히 살펴보겠습니다.두부의 보존 기간이 긴 이유1. 두부 제조 과정의 특성두부는 콩을 원료로 하여 응고제(간수)를 사용해 만듭니다. 두부의 주된 재료인 콩과 간수는 천연 성분으로, 이들이 상하는 데는 시간이 다소 걸립니다. 또한 두부는 제조 과정에서 고온 처리가 이루어져, 미생물의 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.콩 자체는 잘 상하지 않는 원료로, 적절한 제조 과정을 거치면 상온..

요구르트는 건강에 좋은 유산균이 풍부한 식품으로 많은 사람들이 즐겨 섭취합니다. 그러나 요구르트를 안전하게 섭취하기 위해서는 유통기한과 소비기한을 이해하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 요구르트의 유통기한과 소비기한의 차이점, 3일이 지난 요구르트의 섭취 가능 여부, 그리고 요구르트를 안전하게 보관하고 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 유통기한과 소비기한의 차이유통기한유통기한은 제조업체가 제품의 품질을 최상으로 유지할 수 있는 기간을 나타냅니다. 이 기간 내에 섭취하면 맛과 품질이 보장됩니다. 유통기한은 주로 제품 포장에 명시되어 있습니다.소비기한소비기한은 유통기한이 지난 후에도 안전하게 섭취할 수 있는 기간을 의미합니다. 이 기간 내에 섭취하면 건강에 해를 끼치지 않지만, 맛이나 품질이..