휘핑크림과 생크림은 다양한 요리와 베이킹에서 중요한 재료로 사용됩니다. 두 용어는 종종 혼동되기도 하지만, 실제로는 미묘한 차이점이 있습니다. 이번 글에서는 휘핑크림과 생크림의 정의, 차이점, 용도 및 각각의 장단점을 자세히 살펴보겠습니다.휘핑크림과 생크림의 정의생크림(Whipping Cream)생크림은 일반적으로 우유에서 지방을 분리하여 만든 크림입니다. 영어로는 "휘핑크림(whipping cream)"이라고 합니다. 생크림은 우유의 지방 함량이 30-36% 정도로, 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있습니다.국내에서는 생크림을 유크림으로 부르기도 하며, 이는 동물성 크림을 가리킵니다.휘핑크림휘핑크림은 생크림을 휘핑하여 공기를 포함시켜 부드럽고 가벼운 질감을 만들어낸 것입니다. 휘핑크림은 동물성 지방을 ..