1. 음식물 과민반응이란?음식물 과민반응은 특정 음식물에 대해 몸이 과민하게 반응하는 것을 의미합니다. 이는 알레르기와는 다르지만, 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 과민반응을 일으키는 음식물을 섭취하면 소화 불량, 복통, 피부 발진, 두통 등 다양한 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 우유와 같은 유제품에 대한 과민반응은 많은 사람들이 겪고 있으며, 이에 대한 적절한 대처가 필요합니다.2. 우유와 카제인 과민반응우유에는 두 가지 주요 단백질이 있습니다: 카제인과 유청(웨이)입니다. 카제인은 우유 단백질의 약 80%를 차지하며, 유청 단백질은 나머지 20%를 차지합니다. 카제인은 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 높은 단백질로 알려져 있으며, 카제인에 대한 과민반응을 가진 사람들은 우유 섭취 시 다양한 증..